Используется для повышения щелочности в воде бедной гидрокарбонатами. Гидрокарбонаты нейтрализуют излишнюю кислотность темных солодов, что важно в приготовление темного пива, если исходная вода содержит их низкое количество. Натрий в допустимых концентрациях усилит солодовый вкус и полноту вкуса.
Для темных стилей пива содержание гидрокарбонатов рекомендуется в диапазоне 250-350 мг/л, а натрия не более 200 мг/л. Один грамм соды на литр воды даст 730 мг гидрокарбонатов и 270 мг натрия, что считается очень много. Поэтому обычно достаточно 0,05 - 0,5 грамм соды на 1литр воды, в зависимости от её состава.
Щепа французского дуба "Медиум +" (Средн...
259 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 100 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Бутылка Бордо, оливковая, 0,75 л
39 ₽ В наличии
|
Пробка полимерная с мюзле для бутылок ша...
590 ₽ Ожидается
|
Имбирь (молотый), 50 г
65 ₽ Ожидается
|
Хмель Ариана / Ariana (Германия), 500 г
1272 ₽ Ожидается
|
Набор для подсоединения Чиллера
590 ₽ Ожидается
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 500...
1826 ₽ В наличии
|
Хмель Аврора / Aurora Super Styrian (Сло...
265 ₽ В наличии
|
Пеногаситель iTap X - кран для розлива п...
2990 ₽ В наличии
|